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CULINÁRIA
11/05/2012 | 08h04
Assunto:

Sabor do Campo: prepare uma receita de Frango Caipira com Quiabo e Angu

Prato foi elaborado pela chef de cozinha Angelita Gonzaga

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Foto: Divulgação
Frango Caipira com Quiabo e Angu

O Sabor do Campo desta sexta, dia 11, recebeu a chef de cozinha Angelita Gonzaga, que preparou uma receita tradicional e muito saborosa: o Frango Caipira com Quiabo e Angu. Veja abaixo os ingredientes e aprenda a preparar:

Frango Caipira com Quiabo e Angu

Ingredientes (para o preparo do frango com quiabo):
- 1 frango caipira cortado em pedaços
- 1 colher de ervas secas a gosto (slavia, manjerona)
- 1/2 copo de vinagre
- Sal a gosto
- 3 folhas de louro
- 1 colher de alho
- 1 cebola picada
- 3 colheres de óleo
- Molho de tomate a gosto
- Açafrão ou colorau a gosto
- 500g de quiabo

Modo de preparo:
Prepare o tempero com alho, sal, louro e vinagre. Deixar o frango neste tempero de um dia para o outro. Em uma panela, de preferência de fundo grosso, frite a cebola no óleo, coloque o açafrão ou colorau e frite o frango até que ele fique bem dourado. Coloque algumas gotas de água até que o frango esteja cozido. Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e frite os quiabos com um pouco de sal para tirar a baba. Depois, junte este quiabo ao frango quando este estiver macio.

Ingredientes (para o angu):
- 3 copos de fubá
- 6 copos de água
- sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, misture a água com o fubá e o sal. Depois, leve ao fogo mexendo sem parar até dar o ponto de mingau.

Assista ao preparo da receita:

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